うちのハンバーグにはだいたいいつもおからが入ります。
ぞ、増量できからとか、そんなんじゃ…(；・∀・)
まー、ハンバーグって初めに作ろうと思った時には結構めんどくさいんですが、
・慣れちゃえばそうでもないっていうか
・フードプロセッサ使えば材料切る手間無いっていうか
料理は毎日やるものなので、出来うる限り手を抜こうず←いい意味でｗ
でないと、料理を「作った後」
- 後片付けする元気が残らない
- 調理道具を洗うところから料理が始まる
- めんどくさいからやらない
出来る男は料理をしながら、道具を洗う
↑何気にコレができるとまた作る気になりますぜ。
材料：
- 牛豚合挽き ３００ｇ ←安物でおｋ
- 玉ねぎ 半個
- 人参 中１
- にんにく １欠片
- 卵 ２個
- 小麦粉 大さじ２
- おから 半袋（５０ｇくらい） ←結構ある
- オリーブオイル 大さじ２
- チーズ 好きなだけ
- かぼちゃ
- ブロッコリ
- 葉物野菜
作り方：
- 玉ねぎ、人参、にんにくは適当に切ってフードプロセッサで細かく刻む（ペーストにまでしないこと）
- ボウル（大）＝↑＋肉＋卵＋小麦粉＋おから＋オリーブオイル＋塩、胡椒を2,3つまみづつ
- 躊躇せず「手で」混ぜる ※予め手は綺麗に洗うことｗ
- 食べたい大きさに目安をつけて、ちょっとの時間（５分位）置く
- ↑おいている間に、付け合せのかぼちゃ、ブロッコリ他を切り分ける
- フライパンでハンバーグを焼く
- オリーブオイルをフライパンで熱してから、ハンバーグ（元）を投入
- 火は弱中 蓋をして、蒸し焼き状態にする
- ハンバーグの上面の肉の色が変わって来るまで、粘り強く待つ（１０分位）
- 蓋の内側につく水滴で焼き加減を判断するといい
- 「派手に水滴がつく状態」はまだまだです
- ハンバーグを裏返す←ここまで来るとウラ面は焼色をつけるだけの状態、のはず
- ５分くらいの加熱で、やきいろがついたら完成♪
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